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Abessinischer Mocca Äthiopia: Äthiopien ist die Heimat der Kaffeepflanze. Der Anbau dieses feinen Hochland Sidamo Arabica ist für viele Bauern die einzige Einnahmequelle. Liebhaber schätzen seine weinige Schärfe und seinen glatten, starken Geschmack; dabei ist der Kaffee säurearm - also sehr magenfreundlich. Mexico Maragogype: Aus Mexico kamen schon immer die besten Hochland-Kaffees. Diese milde Rarität wird von uns besonders schonend und langsam hell geröstet. Sie zeichnet sich durch ihr wundervolles Aroma aus. Der Maragogype ist leicht zu erkennen an der schönen großen Bohne. Costa Rica Tarrazu Arabica: Sorgfältig von Kleinbauern gepflegt, wächst dieser Arabica in Höhenlagen von 1000 - 1600 Metern. Ein voller Körper, reiches Aroma und leicht nussiger Geschmack sind Eigenschaften dieser schlanken Bohne. Kenia Arabica AA: Kenianischer Kaffee ist der feinste auf dem ostafrikanischen Markt und berühmt für seinen ausgewogenen, herrlich aromatischen und feinherben Geschmack. Wiener Melange: Eine fein abgestimmte Mischung aus edlen Arabica- und Maragogype-Pflanzen. Die Wiener Mischung besitzt höchste gastronomische Qualität. Eine Kaffee-Mischung mit feinem, kräftigem Aroma und würzig- Eine Mischung feiner Hochland- Nur bereits naturmilde Kaffeesorten werden hier mit einem schonenden Verfahren auf Wasserbasis nochmals von Reizstoffen befreit, ohne ihr feines Aroma zu verlieren. Langsam und hell geröstet und reizarm veredelt, jedoch coffeinhaltig. Schümli (Café crème nach Schweizer Arzt): Eine fein abgestimmte Mischung aus milden, säurearmen Kaffees. Sie wird wie Espresso geröstet und eignet sich hervorragend für Maschinen mit Espresso- 7 Nationen Ein milder Kaffee aus der Karibik mit vollmundigem Geschmack, feiner Säure und einem angenehmen, leicht süßlichen Aroma. Espresso Magico: Espresso "magico" wird eigens auf einer traditionellen italienischen Röstmaschine geröstet. Dieses Röstverfahren ist äußerst schonend und läßt den Rohkaffee bei niedrigen Temperaturen langsam "reifen". Dadurch erhält er seinen zarten, milden Geschmack und eine herrliche "Crema", die Espresso-Liebhaber so schätzen. Espresso "La Luna" (entcoffeiniert): Entcoffeinierter Espresso! Eine fein abgestimmte Mischung aus gewaschenen Arabicas und Robustas verleihen diesem Espresso seine feine Säure. Auf Wasserbasis entcoffeiniert, jedoch traditionell geröstet wie ein italienischer Espresso, erhält er einen kräftigen, würzigen Geschmack und eine herrliche "Crema". Ecuador VILCABAMBA Arabica In der Anden Region „Loja“ leben heute noch die Nachfahren der Inca und bauen diesen Arabica von höchster Qualität in Mischkulturen an. Das Vilcabamba-Tal ist als „Tal der Hundertjährigen“ bekannt. Die Einheimischen schreiben dies vor allem ihrem gesunden Wasser zu, das auch die Qualität der angebauten Nahrungsmittel – wie diese Kaffee- Spezialität beeinflusst. Er zeichnet sich aus durch seinen ausgewogenen Körper, harmonischen Aromen mit einer Schokoladen – Note und mittleren Säuren. Guatemala Antigua Arabica BIO Antigua zählt zu den besten Kaffee- Anbaugebieten Mittelamerikas. Auf der Finca „La Soledad“ wird bereits in dritter Generation Arabica angebaut, seit 2004 mit Bio-Zertifikat. Durch Aufforstung des Regenwaldes und durch Wasser-Recycling beim Aufbereiten des Rohkaffees setzt die Plantage ökologisch Maßstäbe in der Region. Er ist leicht und dennoch körperreich; hat intensive Aromen, neutrale Säuren und einen würzigen Abgang. |
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